管理、临床或社区营养学方面的个人专业研究。要求在指定地点工作160小时。这门课的及格要求有熟练的写作能力。一个学生如果没有达到高年级学生通常要求的写作技能，无论他在课程的其他领域表现得多好，他都无法获得及格分数。
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食品和营养专业的学生通常有科学天赋，关心人，有能力计划和指导项目，对食品、营养和健康有浓厚的兴趣。
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